Image-Filme: Catering-Konzepte

Gesund geniessen im Alter thematisiert Catering in Altenheimen. Über die Essenszubereitung hinaus integriert das Konzept die Senioren in Planung und Zubereitung der Mahlzeiten und stärkt Genussfähigkeit und -möglichkeit. Der Film folgt dem Konzept mit Bildern von Aktivität und Eigensinn, die den Prozeß des Alterns bewußt aus der negativen Betrachtung herausholen.

Der Film provitess stellt das gleichnamige Cateringkonzept vor. Der externe Cateringdienstleister lagert die Küche aus dem Krankenhaus- oder Pflegebetrieb des Kunden aus. Dieser spart den teuren Raum für andere Zwecke ein. Die Besonderheit von provitess besteht in der Zubereitungstechnik, die trotz räumlich entfernter Essensproduktion das frische und heisse Essen am Krankenhausbett gewährleistet. Dabei handelt es sich nicht um ein konventionelles Cook-and-Chill-Verfahren. Beide Filme liegen in deutscher und englischer Sprache vor.